AFRILIKS | Comment bien choisir sa moutarde ?
afriquefemme.com schedule 10.10.2023
La moutarde est un condiment tiré des graines issues d’une plante du même nom. Il existe des dizaines de sortes de moutardes différentes. Son goût si spécial est souvent fort, amer et piquant. Il sert à relever des plats, en particulier des viandes, souvent froides.Comment choisit-on une moutarde ?
Tout dépend, d’une part de vos goûts et d’autre part ce que vous souhaitez en faire. Il est important se savoir que toutes les moutardes n’ont pas le même goût, que certaines ont même des consistances différentes. A vous de choisir le niveau de piquant et la texture qui vous conviennent : la moutarde de Dijon est forte ou extra-forte, alors que la moutarde de Meaux est également une moutarde broyée mais moins piquante et un peu plus amère. La moutarde à l’ancienne est également plus douce mais non broyée.
Les différentes moutardes
- La moutarde de Dijon;
- La moutarde à l’ancienne;
- La moutarde de Bordeaux;
- La moutarde de Beaujolais;
- Les moutardes aromatisées
Comment..
