AFRILIKS | Tour d'horizon de ces alliées santé qui parfument nos plats et prennent soin de nous
afriquefemme.com schedule 07.04.2026
Depuis des millénaires, les épices africaines sont bien plus que de simples condiments. Ancrées au cœur de la cuisine et de la médecine traditionnelle du continent, elles renferment des propriétés biologiques remarquables que la science moderne commence à reconnaître et à documenter. Dans nos marmites comme dans nos remèdes, elles veillent sur nous depuis toujours.Un héritage millénaire enfin reconnu
L'Afrique abrite plus de 3 000 espèces de plantes médicinales. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, près de 80 % des populations africaines font encore appel à la médecine traditionnelle comme premier recours sanitaire. Au cœur de cette pharmacopée vivante : les épices. Arômes, saveurs, vertus curatives — elles concentrent en elles une sagesse transmise de génération en génération, souvent au fond d'une marmite.
Les épices vedettes de nos cuisines
Le Poivre de Selim — appelé « poivre du Sénégal » ou « kani » en wolof — est l'une des épices les plus emblématiques..
